中秋節快樂!
原來中秋節係好多o野食o架!! 早幾日, 毛菲媽媽好好人呀, 佢整o左好多美味冰皮月餅, 佢仲預埋我一份, 媽咪o個晚即刻比我食, 我一見到, 已經心都亂晒喇, 我諗緊一啖食晒佢好, 定係分開幾啖慢慢食好
我決定咬開一半睇吓入面係乜先!! 正呀, 原來入面係南瓜同埋蕃薯, 好味, 另外o個一半, 我心急過頭, 一啖狼吞落肚仔,食晒lu~~ Thank you very much!! 毛菲媽!
姨姨整得好靚, 媽咪又話要跟毛菲姐姐個Blog 個食譜整冰皮, 點知爸爸媽媽兩個傻仔買o左D要蒸o既冰皮粉, 唔係加水就用得o個D,
整到兩個傻傻o下, 因為呢隻冰皮粉, 又要 蒸又要用打蛋器攪, 仲要趁熱好快手包, 趁D皮未涼晒就要整完, 佢地兩個整得慢, 整o左8個,
其他皮都乾晒好難整lu, 媽咪話出年買就咁加水開o個D冰皮會方便好多
呢個係爸爸媽媽自己整, 呢個已經算靚o架喇, 有D好樣衰, 掉o左, 辛苦整o左成晚, 整到廚房亂晒, 終於都有幾個似樣o既冰皮, 有o左今次經驗, 下次就會整得好D喇!
因為剩下太多料, 所以媽咪焗埋月餅囉, 今次係媽咪第一次整, 雖然焗起之後D花唔算好出, 不過佢都好滿意喇! 媽咪參考網上食譜, 改o左少少個receipe
Cake Flour 150g
Cinnamon Ground 1 teaspoon
Egg (medium size) 1 piece
Honey 32g
Vegetable oil 35g
pumpkin 1/6 piece
Sweet Potato 1 piece
(1) 蕃薯同南瓜煮熟分別壓成熔, 蕃薯如果放入冰箱雪凍之後會更易搓
(2) 將南瓜擋作蛋黃, 用蕃薯熔包裹著 大概13g 左右(見上圖紫色波波)
(3) 將Cake Flour, Cinnamon Ground, Egg, Honey, Vegetable oil, 混合搓成麵團
(4) 把麵團分成20g一份, 以上分糧, 大概做到12-13個月餅
(5) 好似搓湯圓一樣, 用麵團包住蕃薯, 搓成波波, 跟住用1.5的月餅模壓成月餅
(6) 放入已預熱焗爐, 180度火焗15分鐘即可
效果出來媽媽很滿意, 今晚又可以同街坊狗一齊分享喇!! 祝大家中秋節快樂!!!
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